山内酒造場 Yamauchi Shuzojo
Yamauchi Shuzojo
2 種
9 件
¥1,760
¥1,870
純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
山内酒造場は、岐阜県中津川市にある蔵元で、銘柄「ふかもり」を造ります。裏山から湧く超軟水の伏流水と、中津川市苗木産を中心に岐阜県産のひだほまれ・五百万石を使い、小さな蔵の木桶の甑で米を蒸し、昔ながらの木舟で搾る、純米仕込みの手作りの酒を醸します。
歴史
創業年は不詳で、鎌倉から落ち延びた武士が山奥に入り、刀を捨てて百姓になり、酒造りを始めたと伝わります。江戸時代からの銘柄「小野櫻」は21代にわたって続いてきましたが、後継者がいないため廃業が見込まれていました。そこへ地元で酒販店を営んできた現当主が名乗り出て、日本酒類総合研究所で杜氏の勉強と試験を受け、22代目当主として蔵を引き継ぎました。先代からの「小野櫻」と期間限定の「春一番地」に、新ブランドの「ふかもり」を加えて出発しています。
造り
水は蔵の裏山の超軟水の伏流水で、鉄分の多い山を避け、阿寺断層から湧き出る清水を濾過して仕込みに使います。酒米は中津川市苗木産を中心に、岐阜県産の酒造好適米ひだほまれと五百万石です。ひだほまれは大粒でタンパク質が少なく、味のバランスがよい純米吟醸向きの米とされます。造りは江戸時代の流れを受け継ぎ、和釜と木桶の甑で蒸米を作り、搾りは昔ながらの木舟で行います。「ふかもり」には、純米吟醸の生酒と、無濾過生原酒があります。
商品と最安値 全 2 種（在庫あり 2）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| ふかもり 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂ふかもり 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂 | 純米吟醸 生 原酒 | ¥1,870 | 5 |
| ふかもり 純米吟醸 生酒ふかもり 純米吟醸 生酒 | 純米吟醸 生 | ¥1,760 | 4 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 山内酒造場の銘柄は？
- ふかもり（在庫の商品 2 種）です。
- 山内酒造場の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 2 種のうち、辛口 2 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 山内酒造場の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、すっきり（2 種）、旨みがある（1 種）です。
- 山内酒造場の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 2 種の最安値は ¥1,760〜¥1,870、中央値は ¥1,870です。
- 山内酒造場はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 2 種では、五百万石（2 種）、ひだほまれ（1 種）が多く使われています。
- 山内酒造場はどこの蔵元？創業は？
- 岐阜県 中津川市の蔵元です。