田中酒造場 Tanaka Shuzojo
Tanaka Shuzojo
2 種
13 件
¥3,960
¥4,620
大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
田中酒造場は、兵庫県姫路市にある蔵元で、銘柄「白鷺の城」を造ります。1835年の創業で、古い製法の石掛式天秤搾りを2000年に復活させ、冬の風物詩として受け継いでいます。兵庫県産の山田錦を使う純米大吟醸もあります。姫路城主に献上された清酒「名刀正宗」の流れをくむ蔵です。
歴史
1835年（天保6年）の創業です。清酒「名刀正宗」は、かつて姫路城の城主・酒井忠実に献上され、「旨い酒」と褒められた証として自筆の扁額「花氣随酒」を賜ったと伝わります。この名刀正宗を礎に、「白鷺の城」などの銘柄を育ててきました。蔵の指針は「温故創新」です。石掛式天秤搾りは一時お蔵入りになっていた製法で、後世に伝えたいという思いから2000年に復活させました。現在は冬の蔵の風物詩となっています。専務は、先人の技と魂を受け継ぎ、手造りに力を注ぐ蔵だと語ります。
造り
石掛式天秤搾りは、効率のよい製法ではないものの、この搾りならではの味わいがあるとして続けられています。石掛天秤搾りによる一部の商品は、12月から3月のみ扱う限定品です。「名刀正宗 しぼりたて 石掛天秤搾り」は、兵庫県産米を精米歩合75%で仕込みます。「白鷺の城」には純米大吟醸があり、兵庫県産の山田錦を精米歩合35%まで磨いています。専務は、千変万化でつくり手次第の酒造りを、生業であり宝物だと語ります。蔵の指針の「温故創新」は、古い技を守りながら新しい酒に挑む姿勢を表しています。
この蔵の酒米
山田錦（1）
商品と最安値 全 2 種（在庫あり 2）
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 田中酒造場の銘柄は？
- 白鷺の城（在庫の商品 2 種）です。
- 田中酒造場の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 2 種のうち、辛口 2 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 田中酒造場の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（1 種）、コクがある（1 種）です。
- 田中酒造場はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 1 種では、山田錦（1 種）が多く使われています。
- 田中酒造場はどこの蔵元？創業は？
- 兵庫県 姫路市の蔵元です。創業は 1835 年。