日本海酒造 Nihonkai Shuzo

Nihonkai Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 1 種
出品 5 件
最安値（720ml） ¥4,543
最安値の中央値 ¥4,543
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 島根県 › 浜田市 · 創業 1888 年 · 日本海酒造株式会社 · 公式サイト

日本海酒造は、島根県浜田市にある蔵元で、銘柄「環日本海」を造ります。酒蔵のある三隅町は、中国山地の矢畝山系から伏流水が染み出して三隅川となる水源地で、古くから「水澄みの里」と呼ばれてきました。1888年の創業以来、その水を仕込み水に使っています。

歴史

日本海酒造は1888年に島根県浜田市で創業しました。島根県は日本最古の歴史書「古事記」に残る出雲神話で素盞鳴尊がヤマタノオロチを退治した際の「ヤシオリノ酒」の伝承や「出雲国風土記」の記述から、日本酒発祥の地ともいわれています。酒蔵のある三隅町は中国山地の矢畝山系から伏流水が三隅川となって流れ出る土地で、古くから「水澄みの里」と呼ばれてきました。その水を仕込み水に、浜田市弥栄町の農家と契約栽培する五百万石などの酒米を使い、代表銘柄「環日本海」を醸しています。

造り

仕込み水には、中国山地の矢畝山系から染み出し三隅川となる伏流水を使っています。酒米は五百万石を主に、浜田市弥栄町の農家と契約栽培し、澄んだ水で育った米を活かした酒を杜氏と蔵人が造り上げています。日本酒は11月から3月にかけて昼夜を問わず仕込む寒造り（寒仕込み）で、自然の低温環境を生かして発酵を進めます。代表銘柄「環日本海」の純米大吟醸「水澄みの里」は、山田錦を精米歩合40%まで磨き、芳醇な香りとやわらかな口当たりに仕上げた一本です。
この蔵の酒米 山田錦（1）

商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）

商品特定名称最安値（720ml）出品
環日本海 純米大吟醸 水澄みの里環日本海 純米大吟醸 水澄みの里 純米大吟醸 ¥4,543 5

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

日本海酒造の銘柄は？
環日本海（在庫の商品 1 種）です。
日本海酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 0 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
日本海酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、コクがある（1 種）です。
日本海酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 1 種では、山田錦（1 種）が多く使われています。
日本海酒造はどこの蔵元？創業は？
島根県 浜田市の蔵元です。創業は 1888 年。