峰の雪酒造場 Minenoyuki Shuzojo

峰の雪酒造場は、1942年（昭和17年）に、「大和錦」という酒蔵の第二工場として創業しました。喜多方では一番若い蔵として、日本酒の製造・販売を始めています。法人としての設立は1955年です。看板の「大和屋善内」は、峰の雪酒造本家から代々受け継がれてきた銘酒で、現在の蔵の酒質に合わせて復刻しました。近年は、会津産の蜂蜜を使った蜂蜜酒（ミード）や、日本酒の二段階発酵と果汁のアルコール発酵を組み合わせる「トライアングル醸造」の新シリーズ「ハツユキソウ」にも取り組んでいます。

蔵が目指すのは「軽やかで呑みやすい酒」です。大和屋善内は純米系を中心に組み立てています。五百万石を使った純米生詰は落ち着いた香りと味わいで料理を引き立て、純米吟醸は華やかな香りと軽い甘味、口当たりの良いキレが特徴です。福島県の酒米を使った特別純米は、夢の香なら芳醇な香りと軽快な口当たり、福乃香ならドライな口当たりと、米によって味わいを分けています。純米大吟醸は夢の香を使った鑑評会出品酒で、季節限定です。このほか、夏に出す生原酒や、ひと夏蔵内で熟成させて秋に出す特別純米など、季節ごとの限定酒があります。