協和酒造 Kyowa Shuzo
Kyowa Shuzo
1 種
6 件
¥2,249
¥2,249
大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
協和酒造は、愛媛県伊予郡砥部町にある蔵元で、銘柄「初雪盃」を造ります。1887年（明治20年）の創業で、昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」による手作業にこだわり、量産せず品質を重視した小仕込みの酒造りを続けています。銘柄名は、雪を冠った霊峰富士にちなみます。
歴史
協和酒造の起源は、砥部の酒蔵家・越智氏が生み出した酒で、1887年（明治20年）10月25日に酒造免許を譲り受け、「三谷酒造店」として創業しました。その後「醸造元三谷酒店」として酒造りを続けましたが、戦時の企業整備法により1943年（昭和18年）末に廠止工場となりました。終戦後の1955年（昭和30年）、酒造家4社が合同で「協和酒造株式会社」を設立し、合同銘柄「黒松 初雪」の製造を始め、地元で「初雪さん」と親しまれました。商標登録の不備により「黒松 初雪」の販売を停止し、1971年（昭和46年）に「初雪盃」として商標登録して現在に至ります。名前は、雪を冠って凛とそびえる霊峰富士にちなんでいます。
造り
昔ながらの「槽しぼり」や「袋しぼり」にこだわり、ひとつひとつの作業を手作業で行っています。「酔うための酒」ではなく、米の旨みを感じられる「味わうための酒」を造るため、量産せず品質を重視した小仕込みの酒造りを大切にしています。水と米にこだわり、大吟醸、純米大吟醸、吟醸、蔵内原酒、にごり酒など幅広いタイプを造り、食中酒としてはもちろん、お酒だけでも楽しめるよう、旨味としっかりした飲み応えのある酒質を目指しています。
この蔵の酒米
山田錦（1）
商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 協和酒造の銘柄は？
- 初雪盃（在庫の商品 1 種）です。
- 協和酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 1 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 協和酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（1 種）です。
- 協和酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 1 種では、山田錦（1 種）が多く使われています。
- 協和酒造はどこの蔵元？創業は？
- 愛媛県 砥部町の蔵元です。創業は 1887 年。