浜嶋酒造 Hamashima Shuzo

Hamashima Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 1 種
出品 4 件
最安値（720ml） ¥1,540
最安値の中央値 ¥1,540
最上位の特定名称 本醸造
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 大分県 › 豊後大野市 · 創業 1889 年 · 浜嶋酒造合資会社 · 公式サイト

浜嶋酒造は、大分県豊後大野市にある蔵元で、銘柄「鷹来屋」を造ります。仕込み水は久住山系の伏流水（軟水）で、麹づくりから搾りまで完全手造り、搾りは全量を槽で行います。創業は1889年（明治22年）で、蔵元自らが杜氏を務め、米づくりも手がけます。

歴史

浜嶋酒造は1889年（明治22年）、初代の浜嶋百太郎が緒方町下自在で造り酒屋を始めたのが起こりです。棟上げの際に鷹が屋根にとまったことから、屋号を「鷹来屋」としました。1914年（大正3年）の九州連合品評会に出品し、一等を受けています。1979年（昭和54年）に蔵は製造を止め、以後17年間は委託醸造で酒を出してきました。1990年（平成2年）に五代目が家業を継ぎ、酒造りを学んだうえで、1997年（平成9年）1月に自ら杜氏として酒造りを再開しました。同年、新たに造る酒を「鷹来屋」と名付けています。

造り

蔵のある緒方は大分の穀倉地帯で、「蔵のあるその土地の米と水で醸してこそ真の地酒」と考え、自分たちで米も作っています。仕込み水は久住山系の伏流水で、水質は軟水です。麹はすべて10kg盛りの箱麹で造り、仕込みは1,000kgまでの小仕込み、搾りは昔ながらの槽で全量を行います。五感を使った完全手造りで、蔵元自らが杜氏を務めます。目指す酒質は「キレと旨みを兼ね備えた酒」で、飲み疲れず料理を引き立てる食中酒であることを大切にしています。
この蔵の酒米 五百万石（1）

商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）

商品特定名称最安値（720ml）出品
鷹来屋 本醸造 辛口鷹来屋 本醸造 辛口 本醸造 ¥1,540 4

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

浜嶋酒造の銘柄は？
鷹来屋（在庫の商品 1 種）です。
浜嶋酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
浜嶋酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 1 種では、五百万石（1 種）が多く使われています。
浜嶋酒造はどこの蔵元？創業は？
大分県 豊後大野市の蔵元です。創業は 1889 年。