旭日酒造 Asahi Shuzo

Asahi Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 1 種
出品 7 件
最安値（720ml） ¥2,089
最安値の中央値 ¥2,089
最上位の特定名称 純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 島根県 › 出雲市 · 創業 1869 年 · 旭日酒造有限会社 · 公式サイト

旭日酒造は、島根県出雲市にある蔵元で、銘柄「十旭日」を造ります。1869年（明治2年）、年に一度神々が集うという出雲の商店街の中で創業した小さな酒蔵で、米や微生物と真摯に向き合いながら、天然の乳酸菌で酒母を育てる生酛造りにも取り組んでいます。

歴史

旭日酒造は1869年（明治2年）、出雲市今市町の商店街の中で創業しました。出雲は東に宍道湖、西に日本海を望み、中国山地を源流とする斐伊川の清らかな水に恵まれた土地です。米や微生物と真摯に向き合う酒造りを続け、日本酒の魅力の幅広さを伝える酒蔵を目指してきました。2020BY（令和2酒造年度）には生酛造りに初めて挑戦し、仕込みの量を少しずつ増やしています。2023年のクラマスターでは、古酒部門で「きもと純米十旭日五百万石熟成」が金賞を受けました。

造り

銘柄「十旭日」は、改良雄町や五百万石、山田錦、佐香錦など島根県産の酒米を使い分け、酒米ごとの個性を生かした酒を造ります。改良雄町は自家精米で丁寧に磨き、低温でゆっくりと発酵させます。酒母には、天然の乳酸菌の力で育てる生酛造り（きもと）にも取り組み、無添加の酵母で仕込む純米酒もあります。純米酒から純米吟醸、純米大吟醸、純米原酒まで、磨きや仕込みを変えた酒をそろえ、切れの良い辛口から、燗でも楽しめるやわらかな味わいの食中酒まで幅を持たせています。
この蔵の酒米 雄町（1）

商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）

商品特定名称最安値（720ml）出品
旭日酒造 純米吟醸 出雲だより旭日酒造 純米吟醸 出雲だより 純米吟醸 ¥2,089 7

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

旭日酒造の銘柄は？
旭日酒造（在庫の商品 1 種）です。
旭日酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
旭日酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 1 種では、雄町（1 種）が多く使われています。
旭日酒造はどこの蔵元？創業は？
島根県 出雲市の蔵元です。創業は 1869 年。