青砥酒造 Aoto Shuzo
Aoto Shuzo
2 種
15 件
¥1,937
¥2,526
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
青砥酒造は、島根県安来市広瀬町布部にある蔵元で、銘柄「蒼斗七星」を造ります。超軟水の仕込み水と、昔ながらの木槽（きぶね）搾りを用い、佐香錦など地元島根県産の米で純米吟醸・純米大吟醸を手がけています。1895年の創業から酒造りを続けています。
歴史
1895年（明治28年）12月に創業し、2009年に法人化しました。蔵がある安来市広瀬町布部は、8世紀の出雲国風土記に「飯梨郷」の名が残る古い土地です。四代目が蔵元と杜氏を兼ねる体制のもと、近年は昔ながらの手造りに立ち返り、仕込むすべてのお酒を木槽（きぶね）搾りに切り替えました。木槽搾りは、もろみを詰めた酒袋を積み重ねて上から圧力をかける搾り方で、大型の機械搾りに比べて雑味が少なく、やわらかな酒質になるといわれています。
造り
仕込み水には超軟水を使い、酒米は地元島根県産が中心です。純米吟醸「蒼斗七星」には佐香錦を精米歩合58%で、純米大吟醸には48%まで磨いた米を使っています。搾りはすべて木槽（きぶね）によるもので、もろみを詰めた酒袋を積み重ねて上から圧力をかける方法です。やぶたなどの機械搾りに比べて圧力が穏やかにかかるため、雑味が少なくやわらかな酒質になるといいます。酒粕も水分を多く含み、香り高く仕上がるのが特徴です。
この蔵の酒米
山田錦（1）
商品と最安値 全 2 種（在庫あり 2）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 蒼斗七星 純米大吟醸 木槽搾り蒼斗七星 純米大吟醸 木槽搾り | 純米大吟醸 | ¥2,526 | 8 |
| 蒼斗七星 純米吟醸 木槽搾り蒼斗七星 純米吟醸 木槽搾り | 純米吟醸 | ¥1,937 | 7 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 青砥酒造の銘柄は？
- 蒼斗七星（在庫の商品 2 種）です。
- 青砥酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 2 種の最安値は ¥1,937〜¥2,526、中央値は ¥2,526です。
- 青砥酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 2 種では、山田錦（1 種）が多く使われています。
- 青砥酒造はどこの蔵元？創業は？
- 島根県 安来市の蔵元です。創業は 1895 年。